Diplomado en Gestión Hotelera

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Diplomado en Gestión Hotelera

Fecha de inicio: 29 de Abril de 2013
Horario: Lunes a Viernes 6:00 a 9:00 pm
Duración: 100 horas

Sobre el Programa:


La industria hotelera es un sector estratégico en la economía de la Región Caribe y su crecimiento sostenido y sostenible es determinante para la generación de empleo e ingresos, y el alto nivel de competitividad en el mercado actual se expresa en la exigencia de mejor atención y mayor diversidad con calidad en los servicios turísticos ofrecidos. Esto hace necesario que el talento humano del área hotelera cuente con el conocimiento actualizado y el manejo pertinente de las herramientas y técnicas necesarias para satisfacer con alta calidad las necesidades de alojamiento por parte de los turistas.

Objetivo General:


Los diplomados serán competentes para caracterizar las tendencias de desarrollo de la industria hotelera local y regional, comprender y aplicar los principios de gestión de calidad sostenible y servicio al cliente correlativos y aplicar con eficiencia y eficacia las herramientas y técnicas necesarias para satisfacer con alta calidad la prestación de los diferentes servicios hoteleros que se pueden ofrecer para satisfacer las necesidades de turistas.

MERCADO OBJETIVO

El Diplomado en Gestión Hotelera todos aquellos estudiantesm en proceso de formación en el área de Hotelería y Turismo. Así como Profesionales, tecnólogos o técnicos en el área del turismo, recreación y hotelería y en general todas las personas que desempeñen o deseen capacitarse en labores en el área de hotelería, y turismo.

CONTENIDO PROGRAMÁTICO

MÓDULO
Evolución y tendencias de la industria hotelera
Docente: Jaqueline Porto
• Historia y evolución, tendencias del negocio hotelero, tipos de hoteles,
organización de hoteles.


MÓDULO
Calidad y servicio al cliente
Docente: Grehn Cabarcas Del Rio
Los servicios y la economía actual, la naturaleza de los servicios, estrategias
en los servicios, diseño de los servicios, gestión de la demanda
en los servicios, instalaciones de soporte y localización, las operaciones
de servicios, calidad en los servicios.


MÓDULO
Recepción y alojamiento
Docente: Janneth Sánchez Esparragoza
Planificación y organización del alojamiento, organización del departamento
de ama de llaves, estándares de productos y servicios, control
de la calidad en habitaciones, reportes, productividad y procesos en las
operaciones de ama de llave, aéreas públicas, ropería y lavandería.


MÓDULO
Alimentos y Bebidas
Docente: Gonzalo Cruz Montaño
Oferta gastronómica, organización del departamento, la planificación
productiva y operativa en el departamento, fichas técnicas, tipos de
protocolo, organización de eventos, higiene y seguridad alimentaria.


MÓDULO
Marketing y ventas
Docente: Luz Stella Rueda castillo
La necesidad del marketing, comportamiento del consumidor, segmentación
de mercados, estrategias de marketing, posicionamiento,
medición de los planes de marketing, planeamiento de dirección de
ventas, proceso de ventas, organización del departamento de ventas,
pronóstico de ventas, administración y comportamiento de las fuerzas
de ventas, evaluación y control.


MÓDULO
Contabilidad hotelera
Docente: William Escobar Osorio
Elementos que integran la Contabilidad Hotelera, Cálculo de operaciones
contables en hoteles, análisis e interpretación de información
contable.


MÓDULO
Las Tics en la industria hotelera
Docente: Jaqueline Porto
Aplicabilidad del sistema ZEUS en los procesos propios de la industria
hotelera.

MÓDULO
Gestión de calidad y sostenibilidad
Docente: Luz Stella Rueda Castillo
Sistema de gestión de la calidad, normas técnicas sectoriales, aspectos
medioambientales en el sector hotelero.

Mayores informes:


Lugar: Calle 106 No. 50 -11 - Sonesta Hotel Barranquilla
Certificación a cargo de la Universidad del Atlántico
Inversión: $1.000.000
Estudiantes Universidad del Atlántico: Media Beca
Mayores informes:
Km. 7 vía a Pto. Colombia, Bloque D, oficina 401 • Barranquilla
Teléfonos: 319 70 10 Ext. 1077 - Celular: 312 588 75 88
operacionturistica@mail.uniatlantico.edu.co