El Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) abrió una convocatoria para profesionales interesados en cursar un doctorado con financiación completa en Argentina.

Realizar un doctorado en el exterior es una meta para muchos profesionales, pero pocas veces una convocatoria ofrece la posibilidad de dedicarse exclusivamente a la investigación con un salario durante cinco años. Esa oportunidad la abrió el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) de Argentina, que lanzó una convocatoria de becas doctorales en la Universidad Nacional de San Martín (UNSAM), una de las instituciones con mayor trayectoria científica del país.

Los seleccionados recibirán una remuneración mensual durante los cinco años que dura el doctorado, lo que les permitirá concentrarse de tiempo completo en su formación y proyecto de investigación.

Una investigación para fortalecer la alimentación basada en proteínas vegetales

El proyecto doctoral se titula «Estudio de las propiedades físico-químicas y estructurales de emulgeles de proteína de soja enriquecidos con calcio para la encapsulación de vitamina B12 en matrices alimentarias para alimentación vegana».

La investigación busca desarrollar matrices alimentarias elaboradas con proteínas vegetales capaces de transportar y proteger calcio y vitamina B12, dos nutrientes fundamentales cuya ingesta representa uno de los principales desafíos para quienes siguen dietas estrictamente vegetales.

El objetivo es diseñar soluciones tecnológicas que garanticen la estabilidad de estos nutrientes frente a factores como la luz, el pH y la temperatura, contribuyendo al desarrollo de alimentos funcionales con mayor valor nutricional.

Para ello, el plan de trabajo incluye el diseño de emulsiones y nanoemulsiones mediante tecnologías emergentes como el ultrasonido de alta intensidad, estudios sobre la formación de emulgeles, ensayos de encapsulación de vitamina B12 y modelos matemáticos para optimizar las formulaciones obtenidas.

Formación en un instituto de investigación de alto nivel

El doctorado se desarrollará en el Instituto de Tecnologías Emergentes y Ciencias Aplicadas (ITECA), perteneciente a la Universidad Nacional de San Martín (UNSAM), en la provincia de Buenos Aires, Argentina, un centro de investigación que cuenta con laboratorios especializados y proyectos de investigación con financiación vigente.

¿Quiénes pueden postularse?

La convocatoria está dirigida a graduados recientes o estudiantes que obtengan su título antes de abril de 2027 en programas como:

• Química.
• Ingeniería de Alimentos.
• Tecnología de Alimentos.
• Biotecnología.
• Bioquímica.
• Otras disciplinas afines.

Se recibirá documentación hasta el 17 de julio de 2026. Los aspirantes deberán contar con un buen promedio, presentar la hoja de vida actualizada, el certificado analítico con el promedio histórico, que contemple los aplazos y una breve carta de motivación. 

Quienes deseen conocer más detalles sobre la convocatoria, el proyecto de investigación o el proceso de postulación podrán comunicarse con la investigadora responsable, la Dra. Karina Martínez, a través del correo electrónico kmartinez@unsam.edu.ar